Technologie Laitière
Des systèmes qui garantissent un transport du lait de première qualité, 24h/24, 7j/7.
Le refroidissement est essentiel pour conserver la qualité du lait. Le refroidissement du lait sur l’exploitation a deux objectifs, notamment la réduction/l’arrêt du développement des bactéries et la réutilisation de l’eau en la réchauffant pour l’utiliser pour abreuver vos vaches. Pour assurer un flux de lait total 24h/24, 7j/7, nous avons conçu des systèmes tampons et les produits correspondants afin que vous puissiez continuer de traire pendant que le tank principal est nettoyé et vidé.
Qualité du lait
Le lait qui sort des mamelles est, dans des conditions normales, de très bonne qualité, et ne contient quasiment pas de bactéries. Pendant et après la traite, la baisse de qualité du lait est inévitable et le risque de voir apparaître des bactéries est élevé.
Une des plus importantes sources d’infection du lait sont les surfaces des appareils de traite et du tank à lait mal nettoyées ou qui ne sont pas désinfectées. Ces sources d’infection ont un impact sur l’augmentation du nombre de germes (le nombre total de bactéries par ml) dans le lait. Plus la température du lait est élevée, plus les bactéries se développent rapidement. Plus vite le lait est refroidi, meilleure sera la qualité du lait.
Sur le graphique, vous voyez une représentation des températures du lait avec le nombre de germes, ainsi qu’un aperçu des types de bactéries avec les températures minimales et optimales auxquelles les bactéries se développent.
